সিফন, যা ভ্যাকুয়াম পট হিসাবেও পরিচিত, এটি কফি তৈরির এক অত্যন্ত পুরানো এবং অত্যন্ত জটিল উপায়। জেমস হফম্যানের ভাষায় - " এটি অনেক ক্ষেত্রে অত্যন্ত বিরক্তিকর এবং যথেষ্ট হতাশার কারণ বহু লোক তাদের ব্রোয়ারটিকে একটি আলমারি বা শেল্ফের কাছে প্রদর্শন অংশ হিসাবে প্রদর্শন করে।"

সিফন ব্রিউয়ার, বর্তমান সময়ের অনেক কফি তৈরির সরঞ্জামের মতো, 1830-এর দশকে জার্মানিতে উদ্ভাবিত হয়েছিল এবং এর পরে তেমন কোনও পরিবর্তন হয়নি।

"সিফন মেশানো প্রক্রিয়াটি পদার্থবিজ্ঞানের আকর্ষণীয় প্রয়োগ, এবং প্রায়শই শ্রেণিকক্ষ পরীক্ষার সাথে তুলনা করা হয় Unfortunately দুর্ভাগ্যক্রমে, সঠিকভাবে পাওয়া বেশ কঠিন যে বেশিরভাগ লোক দু'বার চেষ্টা করে তারপরে ছেড়ে দেয়, যা লজ্জাজনক"।

اور

(এর থেকে অংশগুলি: জেমস হফম্যান। "ওয়ার্ল্ড অ্যাটলাস অফ কফি: মটরশুটি থেকে মেশানো পর্যন্ত - কফিগুলি অন্বেষণ করা, ব্যাখ্যা করা এবং উপভোগ করা হয়েছে")

।